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間伐材を焚いて作った山の塩【ハーブのお塩】
¥430 税込
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太平洋の水を汲み上げ、山のなかで間伐材を焚いて作る「山の塩」。
原料ではなく、燃料の産地に目を向けた逆転の発想で、
塩づくりを続ける「熊野黒潮本舗」から。
天日塩に加えて、
ローズマリー、オレガノ、バジル、マジョラム、タイム、セージ、
ブラックペッパー、ホワイトペッパーの
８種類のハーブを合わせました。
薪で炊き上げることで生まれる丸みのある塩味、
じんわりと広がる甘みはそのまま、
ハーブの香りが料理を引き立ててくれます。
とくに、お肉料理や魚介系のスープなどに
使っていただくと
普通の塩との違いがわかってもらえるかもしれません。
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