間伐材を焚いて作った山の塩【ゆず塩】

¥ 420

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太平洋の水を汲み上げ、山のなかで間伐材を焚いて作る「山の塩」。
原料ではなく、燃料の産地に目を向けた逆転の発想で、
塩づくりを続ける「熊野黒潮本舗」から。

あざやかな黄色が見た目にも美しいゆず塩。
色川産のゆずだけを使って作る
贅沢な塩です。

薪で炊き上げることで生まれる丸みのある塩味、
じんわりと広がる甘みはそのまま、
かすかなゆずの香りが楽し目ます。

別品抹茶塩や梅塩とともに
天ぷらに添えると、
食卓の彩りとしてもとても綺麗です。