[ATJ]インドネシア・パプア州のチョコレート「チョコラデパプア(オーレ)」 | らくだ舎 ネットショップ

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[ATJ]インドネシア・パプア州のチョコレート「チョコラデパプア(オーレ)」

¥210 税込

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オーレは、カカオ成分とミルクのバランスがよく、子どもさん含め、誰のお口にも合うまろやかな味わいのチョコレートです。

以下、
ATJ(オルター・トレード・ジャパン)さんの商品紹介。
顔の見えるパプア州産のカカオ豆から作ったカカオマス使用。ミルクを加え、まろやかなコクのある甘みに仕上げました。


カカオには、日本の私たちもパプアの人たちも知らない大きな価値が秘められています。カカオは甘いチョコレートになるだけでなく、実はポリフェノールが多く含まれ「神様の食べ物」と呼ばれるほど健康にもよく、食材や調味料としても注目されています。
一方、収穫したカカオの実を村で売るだけのカカオ生産者の中には、カカオからチョコレートができることさえ知らない人がたくさんいます。カカオを自らの手で加工し、パプア産カカオでつくった商品を消費者にダイレクトに届けたい。カカオで豊かな未来を自らの手で切り開いていこうという挑戦が始まりました。
パプアのカカオ事業は、2011年にはカカオ豆の買い付け、発酵・乾燥という一次加工の立ち上げをパプア州で開始。2012年にはカカオ事業に関わる皆の想いを受けて、パプア州から12.5トンの乾燥カカオ豆が出荷されました。パプアから出荷された乾燥カカオ豆は、インドネシア国内でチョコレートの原料であるカカオマスとカカオバターに加工され(二次加工)、日本で最終のチョコレート製品に加工されています。

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